怎么样炒出好吃的羊肉片🍲
羊肉是我国传统的美食之一,营养丰富，口感鲜美，尤其是羊肉片，更是餐桌上的佳肴，怎么样才能炒出好吃的羊肉片呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：
选材是关键,选择新鲜的羊肉，肉质要鲜嫩、色泽红润，羊腿肉、羊排肉等部位较为适合。
🌟处理羊肉：
将羊肉切成薄片,最好选用冷冻羊肉，这样更容易切薄，将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟左右，去除血水和杂质。
将浸泡好的羊肉片捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让羊肉片入味。
🌟炒制羊肉片：
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的羊肉片，快速翻炒。
炒至羊肉片变色,表面微微焦黄时，加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
炒羊肉片时,火候要大，动作要快，以免羊肉片炒老。
羊肉片腌制时,加入适量的淀粉，可以使羊肉片更加嫩滑。
炒羊肉片时,可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。
羊肉片不宜炒太久,以免失去口感。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出美味的羊肉片，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的羊肉佳肴！🎉🍲
