辣椒炒酱干炒肉的做法 🌶️🍲
辣椒炒酱干炒肉是一道色香味俱佳的川菜，以其鲜辣可口、酱香浓郁而深受喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到地道的川味佳肴！👩🍳
【食材准备】
- 酱干：适量
- 猪肉：适量
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
- 酱干提前用清水浸泡，使其变软，然后切成薄片备用。🍲
- 猪肉切成薄片，加入少许酱油、料酒和盐，腌制10分钟。🍖
- 干辣椒剪成小段，生姜和大蒜切片，青蒜切段备用。🌶️
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香。🌶️
- 加入辣椒段，翻炒至辣椒表面微焦。🌶️
- 放入酱干片，加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。🍲
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，与酱干一起翻炒，使肉片充分吸收酱料的味道。🍖
- 最后加入青蒜段，翻炒几下，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 酱干浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 猪肉切片时，可以适当斜切,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒炒酱干炒肉，一道简单又美味的家常菜，快来试试吧！🎉相信你一定会喜欢的！👍
