猪肉炒白菜是一道家常菜,简单易做，营养丰富，要想炒出美味的猪肉炒白菜，以下是一些烹饪窍门，让你轻松上手，做出色香味俱全的佳肴🍲！
🌟【选材】
- 猪肉选择五花肉,肥瘦相间，口感更佳。
- 白菜选用新鲜、脆嫩的大白菜。
🌟【准备工作】
- 猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 白菜洗净,切成条状。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入蒜末、姜末爆香。
- 放入白菜条,快速翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与白菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上少许葱花,出锅前淋上少许香油，增香提味。
🌟【烹饪窍门】
- 猪肉切片时,厚度要均匀，这样炒出来的肉片口感更佳。
- 腌制猪肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒白菜时,火候要大，快速翻炒，防止白菜出水变软。
- 调味时,根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。
🌟【小贴士】
- 猪肉炒白菜不宜放太多水,以免影响口感。
- 炒菜时,注意火候，避免烧糊。
- 炒好的猪肉炒白菜,可以搭配米饭、馒头等主食食用。
掌握了这些烹饪窍门,相信你一定可以做出美味的猪肉炒白菜！快来试试吧，让家人朋友品尝你的手艺吧！🎉🎉🎉
