腐竹炒白萝卜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下腐竹炒白萝卜的具体做法。
🌟【食材准备】
- 腐竹 适量
- 白萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【烹饪步骤】
腐竹泡发：将腐竹提前用清水泡发，泡至变软，大约需要2-3小时，泡发后捞出，沥干水分，切成小段备用。
白萝卜处理：白萝卜去皮，切成细丝或薄片，根据个人喜好选择。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成细末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
翻炒白萝卜：将切好的白萝卜丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至白萝卜丝表面微黄。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与白萝卜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时间较长,可以在泡发时加入一些食用碱，可以缩短泡发时间。
- 炒白萝卜时火候不宜太大,以免白萝卜炒得太干硬。
- 加入腐竹后,不要炒太久，以免腐竹变得过于干硬。
腐竹炒白萝卜不仅简单易做,而且营养均衡，是一道适合全家人的美味佳肴，快快动手试试吧！🍲🥬🌿
