🐑炒羊排骨家常做法，掌握时间，美味尽在掌握！
🍲 炒羊排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下炒羊排骨的家常做法，以及炒多久才能保证肉质鲜嫩。
🍲 食材准备：
- 羊排骨 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍲 烹饪步骤：
- 将羊排骨清洗干净,切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
- 葱切段,姜切片，大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的羊排骨，大火翻炒至表面微焦。
- 加入葱段、姜片和大蒜，继续翻炒出香味。
- 加入适量的水,水量刚好没过羊排骨即可，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。
- 炖煮过程中,可以适当翻动羊排骨，防止粘锅。
- 炖煮15分钟后,开大火收汁，直到汤汁浓稠，羊排骨熟透即可。
🍲 炒多久： 炒羊排骨的时间大约在20分钟左右，腌制时间20分钟，炖煮时间15分钟，翻炒和收汁时间约5分钟，具体时间可以根据个人口味和火候调整。
🍲 小贴士：
- 羊排骨在腌制时,可以加入一些淀粉，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒羊排骨时,火候要大，这样可以更快地将排骨中的水分炒出来，使肉质更加紧实。
- 炖煮过程中,不要频繁翻动，以免破坏排骨的形状。
🍲 一道美味的炒羊排骨就这样完成了！香气扑鼻，肉质鲜嫩，搭配米饭或面条都是极好的选择，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌟
