炒猪血沫是一道色香味俱佳的传统家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来分享如何制作一道美味的炒猪血沫吧！
🍲【食材准备】
- 猪血：1块（约500克）
- 青蒜：适量
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
🍲【制作步骤】
- 准备猪血：将猪血洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味，捞出备用。
- 切配辅料：青蒜洗净切段，生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
- 炒猪血：将焯好水的猪血放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使猪血表面微微焦黄。
- 加入蒜蓉：在猪血快熟时，加入适量蒜蓉，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和生抽，翻炒均匀，让猪血充分吸收调味料的味道。
- 加入青蒜：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，炒至青蒜断生。
- 出锅装盘：将炒好的猪血沫盛出，撒上少许鸡精/味精提鲜，即可上桌。
🍲【小贴士】
- 猪血焯水时,可以在水中加入少许料酒，去除血腥味。
- 炒猪血时,火候不宜过大，以免猪血过于焦糊。
- 青蒜的加入,可以增加菜肴的香气，提升口感。
🍲【美味分享】 炒猪血沫色泽红亮，口感滑嫩，搭配米饭，简直是绝配！这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、铁质等多种营养素，非常适合家庭日常食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
