🍲 干炒鳝鱼粉丝——家常美食轻松做！
🍲 干炒鳝鱼粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下干炒鳝鱼粉丝的做法吧！
🍲 食材准备：
- 鳝鱼 300克
- 粉丝 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
鳝鱼宰杀后清洗干净，切成小段；粉丝用温水泡软备用；葱、姜、蒜、青红椒洗净切末。
热锅凉油，油温五成热时放入鳝鱼段,中火翻炒至表面微焦。
加入葱姜蒜末和豆瓣酱,继续翻炒出香味。
倒入料酒，翻炒均匀,让鳝鱼充分吸收酒香。
加入酱油、白糖和适量的盐,继续翻炒均匀。
将泡软的粉丝放入锅中,与鳝鱼一起翻炒均匀。
加入青红椒末，快速翻炒均匀,让青红椒的鲜味渗入粉丝中。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲 小贴士：
- 鳝鱼要选择新鲜的,口感才会更加鲜美。
- 粉丝要提前泡软,这样炒出来的粉丝才会更加柔韧。
- 翻炒时要迅速,以免粉丝糊锅。
🍲 一道美味的干炒鳝鱼粉丝就这样完成了！🎉 色泽诱人，口感丰富，既有鳝鱼的鲜美，又有粉丝的柔韧，简直是下饭神器！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲
