辣椒炒琵琶鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且辣味十足，非常适合喜欢辣味的朋友，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒琵琶鸡腿的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 琵琶鸡腿 2个
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 琵琶鸡腿处理：将琵琶鸡腿洗净，去骨后切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 辣椒切丁：干辣椒剪成小段，青红椒去籽切成小丁,大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的琵琶鸡腿块，煎至两面金黄,捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入辣椒：将干辣椒段和青红椒丁放入锅中翻炒,炒至辣椒微微变软。
- 放入鸡腿：将煎好的琵琶鸡腿块放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制琵琶鸡腿时，可以加入少许淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 翻炒辣椒时，注意火候,避免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣椒炒琵琶鸡腿，色泽诱人，辣而不燥，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣椒炒琵琶鸡腿！🍳🌶️🍲
