🌿韭菜炒螺蛳肉，家常美味这样做！
韭菜炒螺蛳肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一下，如何将这道菜炒得美味可口。
🌿【食材准备】
- 螺蛳肉：500克
- 韭菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 植物油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 处理螺蛳肉：先将螺蛳肉清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用开水焯一下，捞出备用。
- 准备韭菜：将韭菜洗净，切成小段，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至五成热左右。
- 爆香蒜末姜末：在油热后，放入蒜末和姜末，炒出香味。
- 下螺蛳肉：将焯好的螺蛳肉放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让螺蛳肉充分吸收调味料的味道。
- 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒，使韭菜断生。
- 调味收汁：根据个人口味加入盐和鸡精/味精，翻炒均匀，让所有食材的味道融合。
- 出锅装盘：炒至韭菜变软，螺蛳肉熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 螺蛳肉焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒韭菜时,火候要大，动作要快，以免韭菜炒老了失去口感。
- 韭菜炒螺蛳肉可以根据个人喜好加入其他调料,如豆瓣酱、辣椒等。
这样一道美味的韭菜炒螺蛳肉就完成了！🍲 家常又下饭，快快动手试试吧！😋
