炒鸽子拉条子是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒得既好看又好吃！
🍳【准备食材】
- 鸽子肉：1只（约500克）
- 拉条子：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸽子肉清洗干净,切成条状，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 拉条子煮熟后捞出,过冷水备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸽子肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸽子肉重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入煮熟的拉条子,快速翻炒均匀，使拉条子充分吸收鸽肉的香味。
- 出锅前撒上少许葱花点缀,即可装盘上桌。
🍳【小贴士】
- 鸽子肉质地较嫩,翻炒时要快速，以免炒老。
- 拉条子不宜煮得太久,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🌟【成品展示】 一道色香味俱全的炒鸽子拉条子就完成了！金黄色的鸽子肉搭配翠绿的拉条子和鲜红的青红椒，看起来非常诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘👍
