酸菜炒猪肝家庭做法🍲
酸菜炒猪肝是一道家常菜，口感酸爽，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客,下面就来为大家详细介绍一下酸菜炒猪肝的家庭做法。
🌿【食材准备】
- 猪肝 200克
- 酸菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成丝；大蒜切片；姜切丝；葱花备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜片、姜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入酸菜丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝要选择新鲜的,以免影响口感和健康。
- 猪肝切片时，可以用料酒、盐腌制一下,去腥增香。
- 酸菜要提前洗净,以免有泥沙。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪肝变老。
酸菜炒猪肝是一道简单易学的家常菜，口感酸爽，营养丰富，大家不妨试着在家做一下，与家人共享美味佳肴！🥰
