芹菜炒牛肚🍲，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来分享一些炒制芹菜炒牛肚的最佳方法,让你在家也能做出美味佳肴！
🌿【选材准备】
- 牛肚：选择新鲜的牛肚，最好选择牛肚的中间部位,肉质厚实。
- 芹菜：选择新鲜的芹菜，叶子翠绿,茎部粗细适中。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、干辣椒等。
🍳【烹饪步骤】
- 牛肚处理：将牛肚清洗干净，用刀切成薄片，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 下牛肚翻炒：将焯好水的牛肚放入锅中,快速翻炒至表面微焦。
- 加入芹菜：将切好的芹菜放入锅中,与牛肚一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待牛肚和芹菜炒至熟透,出锅装盘即可。
🌟【烹饪小贴士】
- 牛肚焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除异味。
- 炒牛肚时，火候要大，动作要快,以免牛肚炒老了口感变硬。
- 芹菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🍽️【美味分享】 芹菜炒牛肚色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，搭配米饭或馒头食用，都是不错的选择，快来试试这道美味的芹菜炒牛肚吧，相信你一定会爱上它的！🌈🍲👍
