饭店的清炒白菜怎么做🥬
清炒白菜是一道简单又美味的家常菜,也是饭店里常见的菜品之一，下面，就让我来为大家详细介绍一下饭店级别的清炒白菜是如何制作的吧！👩🍳
准备好以下食材和调料：
- 白菜：1颗（约500克）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
按照以下步骤进行操作：
白菜处理：将白菜洗净，切成均匀的丝，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。🍃
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。🌶️
翻炒白菜：将焯好水的白菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，让每一片白菜都裹上油和调料的香味。🍆
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到白菜中。🍲
出锅装盘：炒至白菜断生，颜色鲜绿，即可出锅装盘，撒上葱花点缀，增加食欲。🍽️
小贴士：
- 焯水时,水不宜过多，以免白菜过于软烂。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免白菜出水变软。
- 白菜不宜炒得过久,以免营养流失。
这样,一道色香味俱佳的清炒白菜就完成了！饭店级别的清炒白菜，在家也能轻松做出，快来试试吧！🎉
