炒豆腐白菜腐竹是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：豆腐、白菜、腐竹、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
白菜洗净切成条状,腐竹提前用水泡发，切成段，葱姜蒜切末备用。🍲
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。🌶️
加入白菜翻炒至断生,再加入豆腐和腐竹，翻炒均匀。🍲
调入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。🍲
加入少量清水,盖上锅盖，焖煮几分钟，让豆腐和腐竹充分吸收调料的味道。🍲
煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。🍲
炒豆腐白菜腐竹的关键在于火候的掌握,在炒制过程中，要掌握好火候，避免豆腐和腐竹炒糊，加入少量清水焖煮，可以让豆腐和腐竹更加入味。
这道菜色泽诱人,口感丰富，营养丰富，豆腐富含蛋白质，白菜富含维生素，腐竹则含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，这道菜既适合家常餐桌，也适合宴请客人，快来试试这道美味的炒豆腐白菜腐竹吧！🎉
