苏北菜炒瓠子,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，瓠子，又称苦瓜，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，下面，就让我来为大家详细介绍一下苏北菜炒瓠子的做法吧！🍳
准备好以下食材：
- 瓠子 2个
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤如下：
瓠子洗净,切成条状；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。🥦🥩
热锅凉油,油温5成热时，放入肉片翻炒至变色，取出备用。🍲
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入瓠子条翻炒至断生。🌿
倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍳
加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🥬
待青红椒丝断生后,加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
出锅前,撒上少许葱花，增加菜肴的香气。🌿
一道美味的苏北菜炒瓠子就完成了！😋
这道菜色泽鲜艳,口感爽滑，既可单独食用，也可作为下饭菜，在炎炎夏日，来上一盘苏北菜炒瓠子，既能清热解暑，又能补充营养，真是美味又健康！🌞🍽️
赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的苏北菜炒瓠子！祝大家烹饪愉快！🎉👩🍳
