🌿药材炒大田螺，美味可口的家常菜🍲
大田螺是一种常见的食材,肉质鲜美，营养丰富，而将大田螺与药材相结合，更是美味可口的家常菜，下面，就让我为大家分享一道药材炒大田螺的做法，让你在家也能品尝到这道美味的佳肴！
🌿【食材准备】
- 大田螺500克
- 药材：党参、枸杞、红枣、黄芪等适量
- 葱、姜、蒜、辣椒适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉等调味品
🌿【烹饪步骤】
- 将大田螺清洗干净,放入沸水中焯水，去除泥沙和异味，捞出备用。
- 药材用清水冲洗干净,党参、枸杞、红枣、黄芪等可提前泡发。
- 葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜、辣椒爆香。
- 加入焯水后的田螺,翻炒均匀。
- 放入泡发好的药材,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。
- 炒至田螺熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 焯水时,可在水中加入少许料酒，有助于去除田螺的异味。
- 药材的用量可根据个人口味调整,不宜过多，以免影响口感。
- 炒制过程中,注意火候，以免田螺炒糊。
🌿【 药材炒大田螺是一道营养丰富、美味可口的家常菜，通过简单的烹饪步骤，你就能在家享受到这道美味的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🍲
