🍲 干炒牛腩的正宗做法大全 🍲
干炒牛腩，作为一道经典的粤菜，以其鲜香浓郁、肉质软糯而深受人们喜爱，就让我为大家揭秘干炒牛腩的正宗做法大全,让你在家也能轻松做出美味的干炒牛腩！
🥩【食材准备】🥩
- 牛腩500克
- 蒜末适量
- 生姜适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉适量
- 淀粉、食用油适量
🍲【制作步骤】🍲
- 将牛腩切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜切片，青红椒切丝,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜片爆香。
- 加入焯好水的牛腩块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀,让牛腩充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟,让牛腩更加入味。
- 水快收干时，加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的淀粉水勾芡,使牛腩更加鲜嫩。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】🌟
- 牛腩焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 炒牛腩时，火候要掌握好,避免烧焦。
- 加入淀粉水勾芡时，不要太多,以免影响口感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出正宗的干炒牛腩了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
