猪脚筋炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来教大家如何炒出美味的猪脚筋炒肉末🍲。
准备好食材：猪脚筋、猪肉末、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将猪脚筋切成小段,用开水焯水去腥，捞出备用。
青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉末,翻炒至变色，加入料酒去腥。
放入焯好水的猪脚筋,翻炒均匀。
加入生抽、老抽调色，加入适量的盐和糖调味。
加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
加入适量的淀粉水勾芡,使汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒猪脚筋炒肉末的小技巧：
猪脚筋焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更好。
猪肉末要选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的肉末口感更佳。
炒制过程中,火候要掌握好，以免猪肉末炒老了。
淀粉水勾芡时,要慢慢倒入，以免出现勾芡不均匀的情况。
猪脚筋炒肉末可以根据个人口味,加入其他蔬菜，如洋葱、豆芽等。
学会这道猪脚筋炒肉末,保证让你在家也能享受到饭店级别的美味！快来试试吧！🤤🍲
