辣椒炒灌肠，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家带来辣椒炒灌肠的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美食🍲！
辣椒炒灌肠做法大全
材料准备
- 灌肠 300克
- 干辣椒 适量
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 适量
制作步骤
准备灌肠：将灌肠切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备调料：干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片,青蒜切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、葱段、姜片和蒜片,小火炒香。
翻炒灌肠：将灌肠片放入锅中,大火快速翻炒至表面微黄。
调味：加入生抽、老抽、醋、盐和白糖,继续翻炒均匀。
加入青蒜：将青蒜段放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：待青蒜断生后，加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 灌肠切片时，可以适当斜切,这样炒出来的灌肠更加入味。
- 炒灌肠时，火候要大，动作要快,以免灌肠炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣椒炒灌肠，香气扑鼻，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌶️🍲
