大葱炖炒烧豆腐怎么做🍲
豆腐,作为我国的传统食材，以其嫩滑的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而大葱炖炒烧豆腐，则是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 大葱 2根
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 大葱洗净切段,青红椒洗净切块，生姜切片备用。🌿
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜片爆香。🔥
- 加入大葱段和青红椒块,翻炒均匀。🌶️
- 将焯水后的豆腐块放入锅中,加入适量的盐、酱油、老抽调味。🍲
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。🍲
- 待豆腐炖至入味,汤汁浓稠时，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。👍
【小贴士】
- 豆腐焯水时,水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免豆腐煎糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
大葱炖炒烧豆腐,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🤗祝您烹饪愉快！🎉
