银川炒鸡的家常做法🍗🌶️
银川炒鸡,一道地道的西北家常菜，以其鲜香、辣爽、口感丰富而深受食客喜爱，下面，就为大家分享一道简单易学的银川炒鸡家常做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴🏠🍲。
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切块，葱切段备用。
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香，再加入干辣椒和青红椒翻炒。
- 倒入炒好的鸡肉块,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 待鸡肉熟透,加入葱段、鸡精，翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐量,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡肉选择鸡腿肉或鸡翅肉,肉质更加鲜嫩。
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免肉质变老。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
这道银川炒鸡家常做法简单易学,不仅味道鲜美，而且营养丰富，快动手试试吧，让家人和朋友都能品尝到这道美味的西北佳肴！🎉🍽️
