沙茶炒鸡🍗与炒牛肉🥩，都是中式烹饪中的经典菜肴，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这两道美味佳肴的做法吧！
🍗【沙茶炒鸡】的做法：
1️⃣ 准备食材：鸡胸肉、沙茶酱、蒜末、姜末、葱段、青椒、红椒、生抽、料酒、盐、糖、油。 2️⃣ 鸡胸肉洗净切成小块，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。 3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末、葱段爆香。 4️⃣ 加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。 5️⃣ 加入青椒、红椒，继续翻炒。 6️⃣ 倒入适量的沙茶酱，翻炒均匀。 7️⃣ 最后加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。
🥩【炒牛肉】的做法：
1️⃣ 准备食材：牛肉、蒜末、姜末、葱段、青椒、红椒、生抽、料酒、盐、糖、油。 2️⃣ 牛肉洗净切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。 3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末、葱段爆香。 4️⃣ 加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。 5️⃣ 加入青椒、红椒，继续翻炒。 6️⃣ 倒入适量的生抽调味，翻炒均匀。 7️⃣ 最后加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。
这两道菜肴的关键在于火候的掌握和调味品的搭配，沙茶酱和生抽都是提味的关键，可以根据个人口味适量调整，炒制过程中，要快速翻炒，以免食材炒老，快快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！👍👍
