莴笋杆炒腊肉是一道非常美味的家常菜,口感独特，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法，让我们一起动手做起来吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 莴笋杆 2根
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油适量
🍳【烹饪步骤】
将莴笋杆去皮,切成约3厘米长的段，再切成薄片；腊肉切成薄片；蒜末、生姜、葱花备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、生姜爆香。
加入腊肉翻炒至变色,炒至腊肉出油。
将莴笋杆片放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
炒至莴笋杆熟软,汤汁收浓，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍳【烹饪小贴士】
莴笋杆切片时,尽量切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更佳。
腊肉在炒制过程中会出油,所以不需要太多油。
炒莴笋杆时,要快速翻炒，以免莴笋杆炒糊。
根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
🍳【成品展示】 一道美味的莴笋杆炒腊肉就做好了，金黄色的腊肉与碧绿的莴笋杆相映成趣，香气扑鼻，口感鲜嫩，赶快动手试试吧！🍲🌿🥢
