章鱼丝炒芹菜——简单美味的家常菜🍳
芹菜富含纤维和多种维生素，是家常菜中常见的蔬菜，搭配章鱼丝一起炒，不仅能增加口感，还能补充蛋白质，下面，就让我来教大家如何简单炒制一道美味的章鱼丝炒芹菜👩🍳。
准备材料：
- 章鱼丝：适量
- 芹菜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,上色用）
炒制步骤：
清洗准备：将章鱼丝用清水冲洗干净，沥干水分；将芹菜去叶留梗，切成约3厘米长的段；生姜和蒜瓣切成末备用。
焯水处理：将章鱼丝放入沸水中焯水约30秒，去除腥味，捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持口感嫩滑。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
翻炒芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒至颜色变绿,断生。
加入章鱼丝：将焯水后的章鱼丝倒入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入盐和生抽调味，如需上色，可加入少许老抽，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 章鱼丝焯水的时间不宜过长,以免口感变硬。
- 芹菜不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人喜好,加入适量的辣椒或其他调料。
一道美味的章鱼丝炒芹菜就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是家常菜中的佳品，快快动手尝试一下吧！🎉
