家常美味,做法简单😊
在我国的饮食文化中,家常菜总是占据着不可或缺的地位，瘦肉炒芥菜，这道看似简单的家常菜，却因其独特的口感和营养，深受人们喜爱，瘦肉炒芥菜究竟怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌿芥菜的选择与处理： 我们要挑选新鲜的芥菜，新鲜的芥菜叶色鲜绿，手感紧实，购买后，将芥菜清洗干净，切成适口的细丝，备用。
🍖瘦肉的处理： 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。
🌶️炒制步骤：
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入蒜末、姜末爆香，再放入芥菜丝，快速翻炒。
- 待芥菜炒至断生,加入适量的盐、生抽、蚝油调味。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,与芥菜翻炒均匀，使食材充分融合。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🍲烹饪小贴士：
- 瘦肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 芥菜炒制过程中,要快速翻炒，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒等调料，增加口感。
瘦肉炒芥菜,简单易学，美味可口，不仅是一道家常菜，更是餐桌上的绿色健康美食，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🌿🍖🍲
