虾仁炒芥蓝炒口蘑,一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 虾仁：200克
- 芥蓝：300克
- 口蘑：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 水淀粉：适量
我们开始制作这道美味的虾仁炒芥蓝炒口蘑：
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用少许盐、生抽腌制10分钟。
- 芥蓝洗净,切成段；口蘑洗净，切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入虾仁,翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入芥蓝和口蘑，翻炒至断生。
- 将虾仁重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀后,加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀,出锅即可。
😊制作过程中，注意以下几点：
- 虾仁腌制时,加入少许生抽可以增加口感。
- 芥蓝和口蘑炒至断生即可,不要炒得太烂，以免影响口感。
- 勾芡时,水淀粉的比例约为1:1，根据个人口味调整。
- 老抽少许即可,不要过多，以免影响菜肴的色泽。
这道虾仁炒芥蓝炒口蘑,色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常的美食，快来动手尝试一下吧！🎉
