炒肉丝小青椒,一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的小青椒肉丝，让你的味蕾享受一场盛宴！
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 小青椒 3-4个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青椒处理：小青椒洗净去籽，切成与肉丝相似的长度。
- 葱姜蒜准备：生姜切丝，大蒜切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入姜丝和蒜片，小火炒香。
- 加入青椒：将青椒放入锅中，快速翻炒至青椒断生。
- 回锅肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，快速翻炒均匀，炒至肉丝和青椒完全融合，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒青椒时火候要大,快速翻炒，以免青椒出水变软。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【成品展示】 一盘色香味俱全的炒肉丝小青椒就完成了！肉丝鲜嫩，青椒爽脆，搭配米饭，简直是美味至极，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲🍽️
