🍍🦆 菠萝炒鸭的酒店级做法,家常美味也能如此精致！
🍍🦆 亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道极具东南亚风味的经典菜肴——菠萝炒鸭，这道菜色香味俱佳，不仅在家做可以轻松上桌，在酒店也能享受到这样的精致美味，下面,就让我们一起走进菠萝炒鸭的酒店级做法吧！
🍍🦆 食材准备：
- 鸭肉：500克
- 菠萝：1个（约500克）
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 生抽：1小勺
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
🍍🦆 制作步骤：
- 鸭肉处理： 将鸭肉清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 菠萝处理： 将菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡,防止变色。
- 青红椒处理： 青红椒洗净,切成小块备用。
- 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油,加热至七成热。
- 炒鸭肉： 将腌制好的鸭肉放入锅中，大火翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 爆香蒜姜： 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青红椒： 放入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 加入菠萝： 将菠萝块放入锅中,与青红椒一起翻炒。
- 调味： 加入酱油、白糖、盐,根据个人口味调整。
- 翻炒收汁： 加入适量的水，小火炖煮5分钟,让鸭肉更加入味。
- 勾芡出锅： 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀,撒上葱花提香。
- 装盘上桌： 将炒好的菠萝炒鸭盛出,热腾腾的上桌啦！
🍍🦆 菠萝炒鸭，酸甜可口，鸭肉的鲜美与菠萝的清甜完美结合，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是酒店宴请，这道菜都能成为一道亮眼的佳肴，快动手试试吧，保证让你一试难忘！🍴🥳
