煸芸豆炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴。
🍽️【食材准备】
- 芸豆 200克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
- 将芸豆和土豆分别清洗干净，芸豆去筋，土豆去皮，切成小块,备用。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝,备用。
- 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜爆香,炒至香味四溢。
- 将切好的土豆块放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 然后加入芸豆，继续翻炒均匀,让芸豆均匀裹上油。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让调味料渗透到食材中。
- 加入适量的清水，水量没过食材即可,大火烧开后转中小火炖煮。
- 等到土豆和芸豆都煮至软熟，加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🍲【小贴士】
- 芸豆不易煮熟，所以要提前浸泡一段时间,或者选择新鲜的嫩芸豆。
- 土豆切块后，可以先用开水焯一下，这样炒的时候更容易熟,也更容易入味。
- 炒菜时，火候要掌握好,避免糊锅。
🥘【 煸芸豆炒土豆是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养均衡，通过以上的步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜肴的烹饪技巧，快动手试试吧，让家人朋友一起享受这道美味的家常菜吧！🌈🍳
