炒苦笋片炒肉家常做法🍳
苦笋，一种味道独特、口感鲜美的食材，在我国南方地区尤为常见，就为大家分享一道家常美食——炒苦笋片炒肉，简单易学，味道鲜美，快来看看吧！🌿
🔥【食材准备】
- 苦笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 苦笋洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；生姜末、蒜末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末、蒜末爆香。
- 加入苦笋片，快速翻炒均匀,炒至苦笋片断生。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 苦笋在炒制前最好焯水，可以去除苦味,使口感更加鲜美。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦笋片时火候要大，快速翻炒,以免苦笋片炒糊。
这道炒苦笋片炒肉家常做法简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧！🎉🍽️
