🍳 商丘铁锅炒鸡,家常美食做法窍门大公开！
商丘铁锅炒鸡，一道色香味俱全的豫菜佳肴，深受广大食客喜爱，就让我来为大家揭秘商丘铁锅炒鸡的做法窍门,让你在家也能轻松烹饪出地道的美食！
🍳【准备食材】
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量
🍳【做法步骤】 1️⃣ 鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟，让鸡肉入味。 2️⃣ 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉表面微黄，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入姜片、大蒜炒香。 5️⃣ 放入青红椒丝，快速翻炒至断生。 6️⃣ 将炒好的鸡肉重新放入锅中，加入酱油、鸡精调味。 7️⃣ 快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。 8️⃣ 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳【做法窍门】 1️⃣ 鸡肉腌制时，加入适量的料酒可以去除腥味，让鸡肉更加鲜嫩。 2️⃣ 炒鸡肉时，油温不宜过高，以免鸡肉外焦里生。 3️⃣ 炒制青红椒时，要快速翻炒，以免变色过快，影响口感。 4️⃣ 最后加入的葱花，可以增加菜肴的香气,提升整体风味。
商丘铁锅炒鸡，简单易学，美味可口，掌握这些做法窍门，你也能在家轻松烹饪出美味的家常菜！快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的豫菜佳肴！🍳🍲🌟
