江西牛肉炒酸菜，是一道极具地方特色的美食，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：牛肉、酸菜、蒜、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟，使其入味。🥩
酸菜洗净，切成细丝；蒜、姜切成末；辣椒切圈。🍃
热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油，放入蒜末、姜末、辣椒圈爆香。🌶️
将酸菜丝放入锅中，翻炒至出香。🍃
将炒好的牛肉片重新放入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。🥩
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
撒上少许葱花，即可出锅。🌿
江西牛肉炒酸菜的烹饪过程中，火候要掌握好，以免牛肉炒老了口感变差，酸菜丝要炒至出香，这样口感才会更加鲜美，这道菜还可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等,使味道更加丰富。
江西牛肉炒酸菜是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！🎉
