山药炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面为大家推荐一种山药炒猪肝的做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴🍲！
【食材准备】
- 猪肝 200克
- 山药 150克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肝洗净切成薄片，山药去皮切成薄片，青红椒去籽切块，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
猪肝腌制：将猪肝片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
焯水去腥：锅中加水煮沸，放入腌制好的猪肝片焯水1分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
炒制：锅中倒入适量的食用油，放入大蒜片和生姜丝炒香，再加入山药片翻炒均匀。
加入猪肝：将焯好水的猪肝片放入锅中，与山药片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油调味，根据个人口味可以适量加入鸡精提鲜。
翻炒出锅：最后加入青红椒块，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。
装盘上桌：将炒好的山药炒猪肝盛出，撒上葱段点缀，即可上桌享用。
这道山药炒猪肝色泽诱人,口感鲜嫩，山药的清甜与猪肝的鲜美完美结合，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
