🍽️ 山药炒肉片大厨做法 🍲
山药炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的大厨做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿 材料：
- 山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟 步骤：
1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒去籽切片。
3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
4️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜和青红椒片，翻炒出香味。
5️⃣ 将山药片放入锅中，快速翻炒均匀。
6️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀。
7️⃣ 出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲 小贴士：
- 山药切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药时,火候要大，快速翻炒，以免山药炒糊。
🎉 这样一道美味可口的山药炒肉片就完成了！快动手试试吧，相信你也能成为大厨！👩🍳👨🍳🍲
