🔥云南辣炒肉末，美味佳肴的制作秘籍🍲
云南辣炒肉末,一道具有云南特色的美食，辣而不燥，鲜香可口，下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程，让你在家也能轻松做出地道的云南辣炒肉末！
🌶️【食材准备】
- 猪肉末 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肉末加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,大蒜、生姜切末，青葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入豆瓣酱，小火炒出红油。
- 加入蒜末、姜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的肉末倒回锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，炒匀后撒上青葱段，出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 肉末腌制时,可以加入少许淀粉，使肉末更加嫩滑。
- 炒肉末时,火候要大，快速翻炒，以免肉末炒老。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
🌶️【 云南辣炒肉末是一道色香味俱佳的美食，制作简单，口感丰富，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大展厨艺，成为家中的美食达人！快来试试吧！🎉🎉🎉
