蒜泥西红柿炒茄子是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
🌶️【准备食材】
- 茄子 2根
- 西红柿 2个
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、食用油适量
🌶️【制作步骤】
- 将茄子洗净切成条状,西红柿洗净切成小块，大蒜剥皮切成末，青红椒洗净切成圈状。🥕
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香，然后加入西红柿块翻炒至西红柿出汁。🍅
- 将茄子条放入锅中翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。🍆
- 炒至茄子熟软,加入青红椒圈继续翻炒均匀。🌶️
- 撒上蒜泥,翻炒均匀，即可出锅装盘。🌿
🌶️【小贴士】
- 茄子切好后,可以先用盐水浸泡一下，这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 西红柿炒制时,可以加入适量的糖，这样可以使菜肴更加鲜美。
- 蒜泥的加入可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
🍽️【成品展示】 蒜泥西红柿炒茄子色泽鲜艳，口感鲜嫩，蒜香浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，快来动手试试吧！🎉
希望这篇详细的菜谱能帮助到大家,祝大家做菜愉快！🌈
