炒小公鸡的家常做法🍳
🌟食材准备🍳
- 小公鸡1只（约500克）
- 姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各1个
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
🌟制作步骤🍳 1️⃣ 小公鸡处理干净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。 2️⃣ 姜切片，大蒜拍碎，青红椒去籽切块备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时放入姜片和大蒜爆香。 4️⃣ 放入焯好水的小公鸡块，翻炒均匀至表面微黄。 5️⃣ 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让鸡肉上色。 6️⃣ 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡肉熟透入味。 7️⃣ 待汤汁略微收紧时，加入青红椒块，翻炒均匀。 8️⃣ 最后根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士🍳
- 焯水时可以加入少许料酒,可以去腥增香。
- 炒鸡肉时火候不宜太大,以免鸡肉炒老。
- 汤汁不宜过多,以能包裹住鸡肉为宜。
🍲成品展示🍲 炒小公鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美味的佳肴，搭配米饭或面条，都是不错的选择，快来试试这道炒小公鸡的家常做法吧，保证让你食欲大开！🥳🍽️
