🌟豆子炒碎牛肉的香浓做法🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——豆子炒碎牛肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或者周末自己动手做美食的不错选择，下面，就让我来一步步教大家如何炒出美味的豆子炒碎牛肉吧！🤩
我们需要准备以下食材：
- 碎牛肉：200克
- 豆子（如绿豆、红豆等）：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
步骤如下：
准备食材：将豆子提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
腌制牛肉：将碎牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒豆子：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入泡好的豆子，翻炒至豆子表面微黄，加入适量的水，盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
炒牛肉：在豆子快熟的时候，开盖，将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：待牛肉炒至变色，加入青红椒丝，根据个人口味调整盐和糖的量,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 豆子要提前浸泡,这样炒出来的豆子更加软糯可口。
- 肉类腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 炒菜时火候要掌握好,以免豆子炒焦或者牛肉炒老。
豆子炒碎牛肉，不仅是一道色香味俱佳的佳肴，还能提供丰富的蛋白质和纤维，是一道健康又美味的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🥳
