🌟莲藕炒虎皮青椒🌶️的家常做法，让你一学就会！👩🍳
莲藕炒虎皮青椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感脆嫩，味道鲜美，深受广大食客喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👇
🌿【食材准备】 莲藕 1根 青椒 2个 蒜 2瓣 干辣椒 适量 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 水淀粉 适量 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 将莲藕去皮，切成薄片；青椒去籽，切成与莲藕相仿的片状；蒜切片,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入干辣椒和蒜片爆香。
- 加入青椒片翻炒至断生,盛出备用。
- 另起锅，加入适量食用油，油温6成热时，放入莲藕片，炸至表面微黄,捞出沥油。
- 锅中留底油，加入生抽、老抽、盐、糖和适量水,搅拌均匀。
- 将炸好的莲藕片和炒好的青椒片放入锅中,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 莲藕切片时，可以加入少许白醋,防止氧化变黑。
- 炸莲藕片时，油温不宜过高,以免炸糊。
- 炒青椒时，火候不宜过大,以免青椒变软。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1,根据个人口味调整。
🌟莲藕炒虎皮青椒，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，快来试试吧！👩🍳🍲🎉
