🍳鸡蛋韭菜炒肉丝——家常美味简单炒制方法🥚🥩🌱
鸡蛋韭菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋韭菜炒肉丝的炒制方法。
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 100克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【炒制步骤】
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
生姜和大蒜分别切成末备用。
韭菜洗净,切成3厘米长的段。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜和大蒜末炒香。
倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，快速翻炒至熟透,盛出备用。
锅中再次倒入少许油，放入韭菜段,快速翻炒至断生。
将炒好的肉丝和鸡蛋倒入锅中，加入适量盐,快速翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
🍳【炒制小贴士】
肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
鸡蛋和肉丝炒制时间不宜过长,以免失去鲜嫩口感。
🍳【
鸡蛋韭菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，按照以上步骤，相信大家都能轻松炒出美味的鸡蛋韭菜炒肉丝，快来动手试试吧！🥳🌿🍳
