茴香炒小白虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出这道美味佳肴吧！🍳
🌿【准备材料】
- 小白虾 300克
- 茴香 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精或味精 适量
🌿【烹饪步骤】
- 处理小白虾：将小白虾去头去壳，留尾巴部分，剪去虾线，清洗干净后沥干水分。
- 处理茴香：将茴香洗净，切成小段，备用。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热至5成热。
- 爆香蒜末：放入蒜末和生姜末，炒出香味。
- 下虾翻炒：将小白虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色，加入适量的料酒去腥。
- 加入茴香：将切好的茴香放入锅中，与虾一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精或味精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：待虾和茴香炒熟后，翻炒均匀，出锅装盘即可。
🌿【小贴士】
- 炒小白虾时,火候要大，动作要快，以保持虾的鲜嫩口感。
- 茴香不宜炒得过久,以免失去香气和营养。
- 炒菜时可以根据个人口味加入其他调料,如辣椒、豆瓣酱等。
通过以上步骤,一道美味的茴香炒小白虾就完成了！🍽️ 茴香独特的香气与小白虾的鲜美相结合，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤
