油菜毛肚炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🍽️【准备食材】
- 油菜：适量
- 毛肚：适量
- 香菇：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：油菜洗净切成段，毛肚切丝，香菇切丝，生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。
焯水：锅中加水烧开，加入少许盐和油，将毛肚和香菇分别焯水，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
下菜：将焯好水的毛肚和香菇放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、料酒和盐，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
加入油菜：将油菜放入锅中，快速翻炒，让油菜均匀裹上调料。
出锅：最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 毛肚和香菇焯水可以去除多余的水分和杂质,使炒出来的菜肴更加美味。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免油菜炒得过老。
- 油菜不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
🎉【成品展示】 一道色香味俱全的油菜毛肚炒香菇就完成了！金黄的油菜、鲜嫩的毛肚和滑嫩的香菇，搭配在一起，不仅看起来诱人，吃起来更是美味可口，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥢🍃🍄🍲
