绿豆皮炒毛豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜👩🍳。
准备好以下食材：
- 绿豆皮：适量
- 毛豆：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 植物油：适量
步骤如下：
准备食材：将绿豆皮和毛豆分别清洗干净，沥干水分，毛豆去壳，保留豆仁。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入姜末和蒜末，小火炒香。
下毛豆：将毛豆放入锅中，翻炒均匀，让毛豆均匀地裹上油和调料。
加入绿豆皮：将绿豆皮放入锅中，与毛豆一起翻炒，让两种食材充分混合。
调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以加入少许老抽调色。
翻炒出锅：继续翻炒均匀，直到绿豆皮和毛豆都变得微微焦黄，豆子熟透即可出锅。
小贴士：
- 绿豆皮和毛豆不宜炒得太久,以免豆子过于干硬，影响口感。
- 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量的辣椒片或辣椒粉。
这样,一道美味的绿豆皮炒毛豆就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快来试试吧！🍲
