鸡蛋炒细芹菜,是一道简单又美味的家常菜。🍳🥬
我们要准备好新鲜的鸡蛋和细芹菜,鸡蛋要选择新鲜的，这样炒出来的鸡蛋才会嫩滑可口，细芹菜要选择嫩绿的部分，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。🥚🥬
我们来学习一下如何炒这道菜。👩🍳
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和清水，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。🥚
将细芹菜洗净,切成约3厘米长的段，切的时候要尽量保持细芹菜的完整性，这样炒出来的菜才会更加美观。🥬
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋块均匀受热，待鸡蛋炒至半熟时，盛出备用。🍳
再次热锅凉油,油热后放入切好的细芹菜，快速翻炒，炒至细芹菜断生后，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。🥬🥚
加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。🍳
炒鸡蛋炒细芹菜的秘诀在于火候和翻炒的技巧,火候不宜过大，以免炒糊；翻炒要快速，使鸡蛋和细芹菜均匀受热。🔥🕹️
这样一道美味的鸡蛋炒细芹菜就完成了！😋🌿
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富，是一道适合家庭日常的佳肴，快来试试吧！👩🍳🥚🥬
