🍳瘦肉炒肉丁炒茄子的家常做法,美味又简单！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——瘦肉炒肉丁炒茄子，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳🍲
【食材准备】
- 瘦肉 200克
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成小丁，用酱油、料酒和少许水淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 茄子洗净后切成丁，青椒去籽切块,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色,肉丁炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香,然后加入茄丁翻炒至茄子表面微黄。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中,加入青椒块一起翻炒。
- 加入酱油、白糖和适量盐调味,翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油，所以炒茄子时要控制好火候,避免过度吸油。
- 肉丁腌制时加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑,口感更佳。
- 炒制茄子时可以加入少许水,防止茄子炒糊。
这样一道美味的瘦肉炒肉丁炒茄子就完成了！🌶️🍅🍖 色香味俱佳，简单易学，赶快动手试试吧！和家人朋友一起分享这份美味，相信一定会受到大家的喜爱！👨👩👧👦 享受美食，享受生活！🎉🍽️
