炒酥脆黄豆,一道简单又美味的家常小菜，不仅能满足我们的味蕾，还能补充蛋白质和多种微量元素，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒酥脆黄豆的做法吧！👩🍳
准备好以下食材：黄豆、油、盐、干辣椒、生抽、老抽、料酒。
将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。🌱
将泡好的黄豆沥干水分,放入沸水中焯水2-3分钟，去除豆腥味。🌶️
焯水后的黄豆捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍽️
热锅倒油,油温5成热时，放入干辣椒段，煸炒至辣椒表面微黄。🔥
加入焯水后的黄豆,用中火翻炒。🌟
加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。🍲
炒至黄豆表面微微发黄,豆香味浓郁时，即可出锅装盘。🍽️
炒好的酥脆黄豆,可以撒上一些葱花或者香菜，增加口感。🌿
炒酥脆黄豆的要点如下：
黄豆提前浸泡,可以缩短焯水时间，同时去除豆腥味。
焯水后的黄豆要冲洗干净,避免豆腥味。
炒制过程中,要不断翻炒，使黄豆受热均匀，防止糊锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒至黄豆表面微微发黄,豆香味浓郁时即可出锅，不要炒得过久，以免影响口感。
炒酥脆黄豆是一道简单易学的家常菜,快动手试试吧！相信你一定会做出美味的酥脆黄豆！🌟🍽️
