咸辣椒炒螺丝是一道色香味俱全的川菜，下面就来教大家怎么炒出美味的咸辣椒炒螺丝🌶️🦀。
准备以下食材：
- 螺丝 500克
- 咸辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【炒制步骤】：
清洗螺丝：将螺丝放入清水中浸泡，加入适量的盐和醋，让螺丝吐沙，反复换水,直到水变得清澈。
准备辅料：大蒜切片，生姜切丝,青蒜切段。
炒螺丝：锅中倒入适量的食用油,油热后放入大蒜片和姜丝炒香。
下螺丝：将清洗干净的螺丝放入锅中,翻炒至螺丝变色。
加咸辣椒：加入适量的咸辣椒，根据个人口味调整量,继续翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽，根据个人口味调整颜色和咸度,翻炒均匀。
加水焖煮：加入适量的水，水量以能没过螺丝为准，大火烧开后转中小火焖煮5-10分钟,让螺丝充分吸收调料的味道。
收汁：待螺丝煮熟后，开大火收汁,直到汤汁浓稠。
出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下，撒上适量的盐和鸡精,炒匀后即可出锅。
【小贴士】：
- 螺丝清洗时，可以加入一些醋,有助于去除泥沙。
- 咸辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 炒螺丝时，注意火候,以免烧糊。
这样一道美味的咸辣椒炒螺丝就做好了，既下饭又开胃，快动手试试吧！🍲🎉
