🔥辣子鸡怎么炒？家常美味秘籍大公开🍳
辣子鸡，一道色香味俱全的川菜，深受广大食客喜爱，怎么炒出一道美味的辣子鸡呢？下面，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作过程吧！🎉
🌟【准备食材】
- 鸡肉：500克
- 干辣椒：50克
- 花椒：10克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片,青红椒切块备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡肉块，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片爆香。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 倒入炸好的鸡肉块，加入酱油、白糖调味,翻炒均匀。
- 炒至鸡肉块充分吸收调料,出锅前撒上葱花即可。
🌟【小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炸鸡肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 爆香调料时，火候不宜过大,以免糊锅。
- 翻炒鸡肉时，动作要快,以免鸡肉变老。
🔥辣子鸡炒制完成！一道香辣可口、色泽诱人的佳肴呈现在你面前，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️
