徽州炒田螺，一道色香味俱佳的徽菜，深受广大食客喜爱,就让我为大家详细介绍一下徽州炒田螺的做法和配料。
🌟【食材准备】
- 田螺：500克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
🌟【制作步骤】
- 将田螺用清水浸泡2小时，期间需要更换几次水,以去除泥沙。
- 将浸泡好的田螺清洗干净，去掉尾部,备用。
- 锅中倒入适量清水，放入田螺，加入料酒、姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、生姜、干辣椒爆香。
- 加入青红椒翻炒均匀。
- 将煮好的田螺放入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 田螺在烹饪前需要浸泡，这样可以去除泥沙,使口感更佳。
- 煮田螺时,加入料酒和姜片可以去腥增香。
- 炒田螺时，火候不宜过大,以免烧焦。
徽州炒田螺，色泽诱人，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食！🍲🌶️🌿
