🔥辣子炒鸡枞，让你一尝倾心，回味无穷🍗🌶️
辣子炒鸡枞，一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，如何才能将这道菜炒得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下辣子炒鸡枞的烹饪方法吧！👩🍳
🍗【食材准备】
- 鸡枞：300克
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 鸡枞洗净，切成薄片；辣椒洗净，去籽切片；青蒜切段；生姜切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡枞片翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、生姜丝爆香,再加入辣椒片翻炒至断生。
- 将炒好的鸡枞片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、料酒调味,翻炒均匀。
- 倒入水淀粉勾芡，撒上青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
🔥【烹饪技巧】
- 鸡枞切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的鸡枞口感更佳。
- 炒鸡枞时，火候要掌握好,以免炒糊。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣子炒鸡枞，色泽红亮，辣而不燥，鸡枞鲜嫩可口，辣味浓郁，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道极具特色的川菜，快来尝试一下这道美味的辣子炒鸡枞吧！🍴🎉
